【魅力中国城】集天地精华融传统工艺，充满乡味的广宁潭布"黄金条"总能令人意犹未尽！

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深冬美味

广宁的网红“黄金条”------潭布番薯干

每年冬春季节，每当有客人到来，广宁人总少不了拿出番薯干招呼客人。可想而知，广宁人的番薯干是那么深得人们的厚爱，而潭布镇盛产的番薯干更是远近闻名。

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潭布镇地处广东省的中部偏西，海拔900米，是广宁县海拔最高的一个镇，常年积温20℃—21℃，比其他乡镇的气温都偏低。由于该镇气候偏低，土壤肥沃等条件，十分适宜番薯的生长，因此，这里盛产的番薯个大味甜，是其他乡镇所产的番薯无法比拟的。凭借着得天独厚的地理位置和气候特点，潭布镇祖辈都有种植番薯和制作番薯干的传统习惯。

一到冬季

手工番薯干的制作就会提上日程

这是广宁人的特有美食

美味的番薯干吃得多

那大家知道番薯干是怎么制作的吗？

请看下面的图文

好好感受一下

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每年的秋天晚造粮食收割后，农民便开始在山、田挖掘番薯，农民将挖起的番薯堆放在家中，凉上几天使其去掉水份。

然后用水洗净去掉沙泥，再用大锅煮熟，捞起待冷却。

冷却后用刀切成条状，然后摆放在竹篾编织的竹垫上，用和煦的阳光进行晒干。

经数日的北风和阳光晒干后，放在缸或埕里储藏，便成了人们喜欢的番薯干。

在这个季节里，家家户户都在自家门口晾晒番薯干，形成了一道独特的风景线。

过去，潭布村民多以单打独斗种番薯，产量低、效益差，成为当地农民心头之痛。如今，在中山市扶贫工作组的大力帮扶下，通过有效整合零散的劳动力和土地资源，让番薯的附加值提升数倍，短短一年时间就“扶”出了一个亿元产业。

目前，潭布镇番薯种植面积1万多亩，亩产值达1万元以上。2017年该镇番薯产业的经济收益突破1亿元，相当于每个农民增收3千元，成为当地炙手可热的“黄金条”。

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潭布番薯干的“乡味”你品尝过吗？